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4332) La balade du dimanche : dans les senteurs du miam, miam…

Dimanche dernier, on était à Cap St Marie en partance, pour Itampolo…
Il n'y a guère de taxi-brousses.
Il n y a guère de vidéos…

Alors ?
On attend, mora, mora, sans se prendre la tête, à la terrasse d’un resto.
La balade du dimanche est dans les senteurs d’un velouté d’avocat au gingembre – piment…
Comme vous êtes gourmands, pour ne pas jalouser, voici la recette :


Ingrédients pour 6 personnes :

- 2 avocats
- 20 g de beurre
- 50 cl de bouillon de volaille
- 1 citron non traité
- 5 brins de coriandre
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche
- 3 échalotes
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 pincées de piment
- sel, poivre

Préparation :

- pelez et émincez les échalotes
- p
elez et émincez le gingembre
-
faites-les revenir dans le beurre
- ajoutez le fond de volaille, le jus de
citron et le piment
- portez à ébullition pendant 3 minutes

- mixez la chair des avocats avec la crème fraîche
- salez et poivrez
- m
élangez au bouillon de gingembre et d'échalote
- p
lacez 3 heures au réfrigérateur
- s
ervez dans des verres
- décorez de coriandre et de poudre de piment


Mazotoa homana = bon appétit...

Tag(s) : #Voyage

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